#1 Découverte

du thé vert japonais

Thé vert japonais Sencha (Kyusu) / Matcha (Chawan, Chasen) - Ateliers de dégustation

Infos

durée : 2h
40 € /pers.
4 personnes min.

Connaissance du thé

Le thé, la plante, les modes de culture.
Les spécificités des thés verts japonais.

Le service du thé en feuilles

Préparation de thés en feuilles
avec la théière traditionnelle, le Kyusu.

Le service du thé en poudre : Matcha

Apprendre la préparation d'un thé Matcha
avec les accessoires traditionnels,
le bol (chawan) et le fouet en bambou (chasen).

Dégustation

Dégustation de 5 thés : Gyokuro, Sencha, Hojicha, Genmaicha, Matcha

CALENDRIER DES SÉANCES

Samedi 13 juin - 15h30 à 17h (séance de 1 heur 30)
Lieu: Espace Japon 12 Rue de Nancy 75010 Paris

Samedi 16 mai - 15h30 à 17h (séance de 1 heur 30)
Lieu: Espace Japon 12 Rue de Nancy 75010 Paris

Dimanche  5 avril - 15h à 17h
Lieu : Atelier Nicolas Pinon Laqueur 33 Rue de Montreuil, 75011 Paris

#2 Gyokuro

Le thé à l'ombre

Thés verts japonais Gyokuro façon Susuri Cha

Conditions

durée : 2h
40 € /pers.
4 personnes min.

Gyokuros : des thés d'exception

Le mode de culture, les variétés (cultivars), les terroirs.

Le service du thé

Apprendre la préparation d'un Gyokuro façon Susuri Cha.

La dégustation

Dégustation de Gyokuro, Kabusecha et Matcha.

CALENDRIER DES SÉANCES

Mercredi 18 mars - 19h30 à 21h30
Lieu : GOUTTE DE THÉ - 77 Avenue Ledru Rollin, 75012 Paris

Samedi 14 mars - 11h15 à 13h15 ou 15h à 17h
Lieu : neo.T. - 89 Rue des Martyrs, 75018 Paris

#3 Matcha

Le thé en poudre

Matcha

durée : 2h
40 € /pers.
4 personnes min.

Connaissance du thé

L'histoire du thé et de la cérémonie du thé.
La cérémonie du thé et les accessoires.

Le service du thé

Apprendre la préparation du Matcha
avec le Chasen (fouet en bambou)

La dégustation

Dégustation de 3 Matchas.
Mini financier Matcha.

CALENDRIER DES SÉANCES

Samedi 11 avril - 10h à 12h
Lieu : GOUTTE DE THÉ - 77 Avenue Ledru Rollin, 75012 Paris

Samedi 28 mars - 11h15 à 13h15 ou 15h à 17h
Lieu : neo.T. - 89 Rue des Martyrs, 75018 Paris

#4 Cha Kabuki

Dégustation à l'aveugle

Infos

durée : 2h
45 € /pers.
4 personnes min.

Connaissance du thé

La plantation de thé : les cultivars, les terroirs, les saisons...

Le service du thé

Élaboration d'un thé Sencha et service avec le Kyusu,
théière traditionnelle japonaise.

La dégustation

3 cultivars de Sencha
Okumidori / Samidori / Asatsuyu
(selon arrivage)

Cha Kabuki

Dégustation de 5 thés
autour d'un jeu ancestral "à l'aveugle"

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